A partir dos primeiros tomates introduzidos na Espanha no século 16, originaram-se as diferentes variedades locais ou tradicionais que conhecemos hoje. O processo contínuo de evolução ?baseado na seleção e adaptação durante centenas de anos pelos agricultores na diversidade de condições agroclimáticas da Península Ibérica?, possibilitou a geração de múltiplos tipos de tomate. 
A partir dos primeiros tomates introduzidos na Espanha no século 16, originaram-se as diferentes variedades locais ou tradicionais que conhecemos hoje. O processo contínuo de evolução ?baseado na seleção e adaptação durante centenas de anos pelos agricultores na diversidade de condições agroclimáticas da Península Ibérica?, possibilitou a geração de múltiplos tipos de tomate.
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